La cuina catalana. Vol. III. El camp
par Jaume Fàbrega · tapa dura · ISBN 9788492131495
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Détails du produit
Auteur: Jaume Fàbrega
ISBN: 9788492131495
Éditeur: Éditeur à confirmer
Langue: Catalan
Format: tapa dura
Date de publication: 1999
Pages: 239 pages
Synopsis de La cuina catalana. Vol. III. El camp
«La cuina catalana. Vol. III. El camp» est le livre de gastronomie de Jaume Fàbrega, publié par Edicions L'isard en couverture rigide (239 pages, en catalan).
Ce volume se concentre sur la cuisine de la campagne et sur ses produits et plats. Le parcours couvre les territoires de langue catalane : Catalogne, Îles Baléares, Pays valencien, Andorre, Catalogne Nord, Franja de Ponent et L'Alguer, avec leur diversité de traditions culinaires.
Volume III de la série «La cuina catalana». Publié en 1999 ; les photographies sont de Francesc Guillamet.
Un livre destiné aux lecteurs intéressés par la gastronomie et la culture rurale des territoires de langue catalane.
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À propos de l'auteur
Jaume Fàbrega
Jaume Fàbrega, de son nom complet Jaume Fàbrega i Colom, né en 1948 à Vilavenut dans la province de Gérone, est un historien, journaliste, critique d'art et consultant gastronomique espagnol. Il est professeur de gastronomie à l'École de tourisme et direction hôtelière de l'université autonome de Barcelone.
Naissance en 194817 titres publiés
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