par Jaume Fàbrega · ISBN 9788489931077
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Este libro, titulado 'La Cuina Mediterrània. Vol. III. La Mediterrània meridional', es una exploración de la cocina mediterránea centrada en la región meridional, abarcando países como Egipto, Libia, Argelia, Túnez y Marruecos. El autor, Jaume Fàbrega, ofrece una visión detallada de la gastronomía de estos lugares, con fotografías de Francesc Guillamet. Publicado por Edicions L'isard, este volumen es una valiosa adición para cualquier persona interesada en la cocina y la cultura del Mediterráneo.
Jaume Fàbrega, de son nom complet Jaume Fàbrega i Colom, né en 1948 à Vilavenut dans la province de Gérone, est un historien, journaliste, critique d'art et consultant gastronomique espagnol. Il est professeur de gastronomie à l'École de tourisme et direction hôtelière de l'université autonome de Barcelone.
