par Motoko Okuno · Solar · tapa dura · ISBN 9782263162466
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«La cuisine japonaise» est le livre de recettes de cuisine japonaise de Motoko Okuno, publié par Solar en couverture rigide (96 pages, en français).
Livre de recettes avec plus de 30 plats japonais, des classiques aux versions adaptées à la cuisine occidentale, avec des explications pas à pas et des photographies. Inclut sushis, gyozas, ramen, tofu à la sauce miso et bentos, organisés par types comme la cuisine de rue ou des recettes plus élaborées, avec un lexique d'ingrédients et de techniques pour les débutants.
Sous-titré «Expliquée aux Occidentaux», il appartient à la collection J'adore! de Solar et a été publié le 19 septembre 2019.
Conçu pour les débutants et les curieux de la gastronomie japonaise qui veulent recréer chez eux des plats comme ceux de leurs mangas préférés.
