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Paul Bocuse
AuteurLivres · Occasion1926-2018
Paul Bocuse, né le 11 février 1926 et mort le 20 janvier 2018 dans son Auberge du Pont de Collonges, à Collonges-au-Mont-d'Or, près de Lyon, est un chef cuisinier français.
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Titres
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Livres en vedette
5
Curiosités
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Curiosités sur Paul Bocuse
Naissance
1926
Décès
2018
Premier livre
-
Années d'écriture
-
Paul Bocuse est né en 1926 à Collonges-au-Mont-d'Or, berceau de son héritage culinaire.
Issu d'une longue lignée de restaurateurs, il a transformé l'entreprise familiale en une référence mondiale.
Il fut le grand promoteur de la nouvelle cuisine, révolutionnant la gastronomie avec des plats légers et des présentations artistiques.
Son ouvrage Bocuse à la carte est une référence essentielle pour apporter la haute cuisine à la table familiale.
Tout au long de sa prolifique carrière, il a publié 27 ouvrages consacrés à l'art de la cuisine française.