par Giorgio Stuart · De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9788431527495
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«Las mejores salsas» est un livre de cuisine de Giorgio Stuart, publié par De Vecchi en couverture souple (144 pages, en espagnol).
Il rassemble 209 recettes de sauces, des plus connues aux plus exotiques et utiles pour la cuisine actuelle, avec la préparation pas à pas et l'indication du plat qu'elles accompagnent le mieux : légumes, salades, viandes et poissons. Il explique des astuces et des secrets pour obtenir des textures et des saveurs, de la mayonnaise aux sauces piquantes.
L'édition de 18 x 25 cm a été publiée en 2004 dans la collection Cuisine de De Vecchi et comprend des photographies en couleur.
Pour les amateurs de cuisine qui souhaitent apprendre à combiner des sauces avec des légumes, des viandes et des poissons.
