par Claude Groell · SAEP · tapa blanda · ISBN 9782737225222
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«Le champagne» est le guide de Claude Groell sur le vin de Champagne, publié par SAEP en broché (62 pages, en français).
Guide de vulgarisation qui parcourt le monde du champagne : il décrit les cépages, les appellations d'origine et les millésimes, détaille le processus de vinification et le soin de la cave, et explique comment déguster le vin et l'harmoniser avec différents plats. Une approche pratique de la viticulture et de la gastronomie françaises.
L'ouvrage a été publié en 1991 dans la collection 'Vins de France'.
Pour les lecteurs intéressés par le monde du vin, en particulier le champagne, et pour ceux qui cherchent des conseils sur la dégustation et les accords mets-vins.
