par Josette Lyon · Tapa dura · ISBN 9782859560843
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«Les Aliments» est le guide de Josette Lyon sur les aliments, publié par Encyclopédie et connaissances en couverture rigide (381 pages, en français).
Ouvrage de référence qui aborde les aliments d'un point de vue pratique : il explique leur composition, comment les reconnaître, les choisir et les utiliser dans l'alimentation quotidienne, et s'intéresse aux régimes alimentaires. La démarche est vulgarisatrice et sert à guider le lecteur.
Le titre complet est «Les aliments, les connaître, les choisir, les utiliser». Édition de 1981 ; catégories : alimentation, composition des aliments et régimes alimentaires.
Pour ceux qui souhaitent comprendre ce que contiennent les aliments et comment les intégrer dans un régime alimentaire.
