par Itos Vazquez · Nuevas Estructuras · tapa blanda · ISBN 9789582805784
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«El Libro de Oro de las Tapas de España» est le guide culinaire d'Itos Vazquez, publié par Nuevas Estructuras en broché (223 pages, en espagnol).
Guide culinaire centré sur la tradition des tapas espagnoles. Il rassemble des recettes et des explications pour préparer et présenter ces préparations, avec de nombreuses images illustrant le processus et le résultat. Un parcours à travers la gastronomie espagnole conçu pour en découvrir les secrets et la reproduire à la maison.
Publié à l'origine en 1994, il est illustré de nombreuses photographies et sa couverture montre une brochette de tapas accompagnée d'un verre de bière.
Destiné aux amateurs de cuisine et aux professionnels qui cherchent des idées pour préparer et présenter des tapas espagnoles.
