Manual del Sommelier de Té

Synopsis de Manual del Sommelier de Té

«Manual del Sommelier de Té» est le manuel du thé de Victoria Bisogno et Jane Pettigrew, publié par Del Nuevo Extremo en couverture souple (230 pages).

Le livre accompagne le lecteur dans la formation d'un sommelier de thé : il rassemble les connaissances techniques et culturelles pour distinguer les principaux types et variétés de thé, connaître leur préparation, évaluer leur qualité et transformer la dégustation en une expérience sensorielle qui puisse être décrite. Il introduit également le service, la dégustation et l'accord propres à cette spécialité.

Volume 002 de la collection Gastronomía de Del Nuevo Extremo, avec une édition actualisée et augmentée. Sur la couverture figure le signe de nomination au meilleur livre de thé.

Destiné aux amateurs de thé qui souhaitent s'initier à la dégustation professionnelle et à tout lecteur intéressé par sa culture.