Navarra

Synopsis de Navarra

«Navarra» est le livre de cuisine de Miquel Sen, publié par FisicalBook en couverture souple (190 pages, en espagnol).

Recueil de recettes de la cuisine navarraise avec des plats de Pilar Idoate, Enrique Martínez, Nicolás Ramírez, Koldo Rodero et David Yarnoz. Il parcourt la Navarre moyenne, du chuletón aux préparations de potager comme les alubias, calbotes et pochas de Sangüesa, avec une attention portée aux matières premières et à la tradition des restaurants de la région.

Volume n° 14 de la collection Biblioteca Metrópoli, avec des illustrations en couleur. Publié en 2004, il a été distribué avec le journal El Mundo.

Pour les amateurs de cuisine traditionnelle espagnole et pour ceux qui veulent découvrir la gastronomie de Navarre.