par Hamide Can · Hamide Can · tapa dura · ISBN 9781836873235
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Garantie qualité Hamelyn · vérifié et contrôlé, ou remboursé
«Önemli Kızarmış Börek Yemek Kitabı» est le livre de cuisine de Hamide Can, publié par Hamide Can en couverture rigide (264 pages, en turc).
Recueil de recettes centré sur les böreks frits, avec 100 recettes couvrant des pâtes panées et frites, des bouchées farcies de viande, poisson, fruits de mer, légumes ou fruits, et de petites beignets, avec des options pour les servir en accompagnement, en apéritif ou même en dessert. Inclut des conseils pratiques pour obtenir une texture croustillante : utiliser suffisamment d'huile, bien préchauffer la poêle et éviter de la surcharger pour que la température ne baisse pas et que les beignets ne deviennent pas mous.
Le livre, publié le 2 janvier 2025, rassemble des techniques pour maîtriser la température de l'huile et la préparation de la pâte, destinées aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés.
Recommandé pour les amateurs de cuisine turque et de fritures maison qui souhaitent maîtriser des recettes polyvalentes de börek et de beignets.
