Procesos de cocina
par José Luis Armendáriz Sanz · Ediciones Paraninfo, S.A · tapa blanda · ISBN 9788497322010
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Détails du produit
Auteur: José Luis Armendáriz Sanz
ISBN: 9788497322010
Éditeur: Ediciones Paraninfo, S.A
Langue: Espagnol
Format: tapa blanda
Date de publication: 01/03/2003
Pages: 392 pages
Dimensions: 24 x 17 x 2.4 cm
Poids: 690 g
Synopsis de Procesos de cocina
Este libro, escrito por José Luis Armendáriz Sanz, no se centra en recetas específicas, sino en proporcionar un conocimiento profundo de los productos, sus características, aplicaciones y métodos de cocinado. El objetivo es enseñar cómo combinar ingredientes para lograr elaboraciones armoniosas y, en definitiva, aprender a cocinar de manera creativa y profesional. Ideal para estudiantes de hostelería y profesionales del sector.
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À propos de l'auteur
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