Risotto

Synopsis de Risotto

«Risotto» est le livre de cuisine de Maxine Clark, publié par Círculo de Lectores en couverture rigide (144 pages, en espagnol).

Livre de cuisine monographique sur le risotto, avec des propositions organisées par ingrédients : légumes, fromage et œufs, volaille et gibier, viande et bacon, poisson et fruits de mer. Il inclut également les techniques de base pour le préparer et d'autres recettes qui utilisent le risotto déjà cuit. Le volume est complété par un glossaire et un index des recettes.

Photographies de Martin Brigdale. Le sous-titre de l'ouvrage est «con verduras, marisco, carne... y demás».

Conçu pour les amateurs de cuisine italienne qui souhaitent préparer un risotto à la maison et varier avec différents ingrédients.