The Book of Sauces
par Gordon Grimsdale · SALAMANDER BOOKS · tapa dura · ISBN 9780861012428
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Détails du produit
Auteur: Gordon Grimsdale
ISBN: 9780861012428
Éditeur: SALAMANDER BOOKS
Langue: Anglais
Format: tapa dura
Date de publication: 1986
Pages: 128 pages
Dimensions: 27.8 x 14.2 x 1.4 cm
Poids: 485 g
Synopsis de The Book of Sauces
«The Book of Sauces» est le livre de cuisine de Gordon Grimsdale, publié par Salamander Books en couverture rigide (128 pages, en anglais).
Recueil de recettes consacré aux sauces, des fonds et bouillons de base aux sauces de fruits, classiques et exotiques, et aux versions sucrées pour desserts. Il inclut également des suggestions pour servir et présenter les plats, avec des photos du processus guidant la préparation.
Publié en 1986 à Londres, il appartient à la série «A Salamander book» ; les photographies sont de Per Ericson.
Grand public : cuisiniers amateurs cherchant un recueil de recettes classique de sauces, avec des options aussi bien connues qu'exotiques.
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