par Rick Gallop · Virgin Books · tapa blanda · ISBN 9780753507759
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«The G.I. Diet» est l'essai de vulgarisation sur la nutrition de Rick Gallop, publié par Virgin Books en livre de poche (192 pages, en anglais).
Rick Gallop, président d'une fondation dédiée à la santé cardiovasculaire, propose une méthode de perte de poids basée sur l'index glycémique (G.I.) et sur la vitesse à laquelle l'organisme convertit les aliments en glucose. Le livre classe des centaines d'aliments selon leur G.I. en trois catégories : ceux à éviter, ceux que l'on peut prendre occasionnellement et ceux que l'on peut consommer librement ; et inclut des menus, des recettes, des idées pour grignoter entre les repas et des conseils pour manger à l'extérieur.
Le livre a été publié à l'origine en anglais en 2003 par Virgin Books dans sa première édition britannique en format broché, avec 192 pages. Son sous-titre est «The Easy, Healthy Way to Permanent Weight Loss» et la couverture porte également «The Glycemic Index».
Cet essai s'adresse aux personnes qui cherchent à perdre du poids durablement sans régimes stricts et qui veulent comprendre comment mieux choisir les glucides dans leur alimentation quotidienne.
