Tuttopasta

Synopsis de Tuttopasta

«Tuttopasta» est le manuel gastronomique de Franco Marenghi, publié par Orsa Maggiore Editrice en couverture rigide (380 pages, en italien).

Le livre est un manuel pratique consacré aux pâtes italiennes : il rassemble des recettes classiques et des explications illustrées sur leur préparation, des premiers plats avec sauce tomate et légumes aux différentes formes de pâtes sèches, comme les rigatoni et les spaghetti. Il se présente comme un ouvrage de référence pour découvrir les secrets de cet ingrédient de base de la cuisine.

Cet ouvrage appartient à la collection I Grandi Manuali d'Orsa Maggiore Editrice et son édition originale est parue en 1990.

Il est utile aux amateurs de cuisine italienne et aux cuisiniers expérimentés qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur les pâtes.