Verduras. Salud, color y sabor en tu mesa

Synopsis de Verduras. Salud, color y sabor en tu mesa

«Verduras. Salud, color y sabor en tu mesa» est le livre de recettes de Carlos Domínguez Cidón, publié par Editorial Everest en couverture rigide (120 pages, en espagnol).

Carlos Domínguez Cidón, chef étoilé Michelin, défend le légume comme ingrédient polyvalent. Il explique comment différencier les légumes et leurs traitements, les combiner avec d'autres produits et les utiliser dans des salades, soupes, soufflés, riz et pâtes. Avec des photographies, c'est un guide pour tirer parti de leur valeur gastronomique sans être un livre de recettes végétarien.

Première édition de 2004, appartenant à la collection «Cocina y aprende».

Pour les amateurs de cuisine et les cuisiniers amateurs qui veulent apprendre à tirer parti des légumes au quotidien.