Ensaladas tradicionales y actuales

Synopsis de Ensaladas tradicionales y actuales

«Ensaladas tradicionales y actuales» est le livre de cuisine de l'École d'hôtellerie de Leioa, publié par Forever en couverture souple (120 pages, en espagnol).

Parcours à travers l'évolution des salades, des légumes frais de saison aux combinaisons de crus et de cuits avec herbes, vinaigre et huile. Inclut des recettes traditionnelles et internationales, des salades composées, et des plats à base de légumes, légumineuses, pâtes, riz, fruits, poissons et fruits de mer, simples ou plus créatifs.

Publié en 2009, il appartient à la collection «Cocina y aprende» et a été élaboré à l'occasion du 25e anniversaire de l'École d'hôtellerie de Leioa.

Destiné aux amateurs de cuisine qui souhaitent élargir leur répertoire de salades, avec des recettes accessibles même aux débutants.