Wheat Belly

Synopsis de Wheat Belly

«Wheat Belly» est l'essai sur la santé et la nutrition de William Davis, M.D., publié par Rodale Books en couverture rigide (292 pages, en anglais).

Le cardiologue William Davis soutient que le blé moderne, génétiquement modifié, élève la glycémie plus que le sucre et alimente l'épidémie d'obésité. Il lie sa consommation au diabète, à la maladie cœliaque, à la polyarthrite rhumatoïde, à la démence et à des troubles digestifs ou cutanés, et propose un plan sans blé avec menus, recettes et conseils de vie.

Wheat Belly a été publié en 2011 et a été nommé au Goodreads Choice Award 2011 dans la catégorie Food & Cooking.

Pour les lecteurs intéressés par la nutrition, les régimes sans blé et la santé préventive, ou pour ceux qui cherchent à perdre du poids en modifiant leur alimentation.