500 Sushi

Synopsis de 500 Sushi

«500 Sushi» est le livre de cuisine japonaise de Caroline Bennett, Hong Sui Li et Sami Nkaili (New Holland Publishers, couverture rigide, 288 pages, en anglais).

Livre de cuisine dédié à la préparation de sushi à la maison, avec 500 propositions allant du style classique aux rouleaux de fusion. Il explique comment choisir du poisson frais et le combiner avec d'autres ingrédients, et fournit des informations sur l'équipement de base, les condiments, les garnitures et les accompagnements habituels de ce plat japonais.

Publié le 22 avril 2013, il fait partie de la série '500' de New Holland. ISBN 9781742572772.

Pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent se lancer dans le sushi maison ou élargir leur répertoire de recettes.