par Iker Erauzkin · Tapa blanda · ISBN 9788492981571
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«Arroces y pasta» est le guide culinaire d'Iker Erauzkin, publié par RBA en couverture souple (832 pages, en espagnol).
Recueil de recettes pratique qui part des plats de base de riz et de pâtes et monte par niveaux d'élaboration jusqu'à la haute cuisine. Il inclut des préparations de pâtes farcies, cannellonis et lasagnes, sauces variées, risottos, paellas et riz sautés, avec des explications claires pour que tout cuisinier progresse pas à pas.
Publié en 2014, il fait partie de la collection Cocina Mejor Día a Día ; le sous-titre en couverture est «Las mejores recetas para triunfar en cualquier ocasión».
Conçu pour les cuisiniers amateurs qui veulent élargir leur répertoire de base et aborder des plats plus élaborés, avec des explications graduées par niveaux.
