par Silvia Strozzi · Gruppo Editoriale Macro · tapa blanda · ISBN 9788862292856
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«Cereali che bontà! Ricette, curiosità, approfondimenti» est le livre de cuisine de Silvia Strozzi, en broché (96 pages, en italien).
L'ouvrage explique les propriétés nutritionnelles des céréales et leur rôle dans une alimentation équilibrée, ainsi que les clés pour les cuisiner de manière saine et savoureuse. Il inclut des aspects gastronomiques et historiques, des conseils de cuisson, des usages et des recettes pour chaque type de céréale, des plus courantes aux variétés à redécouvrir comme le kamut, l'amarante, le millet, le sarrasin, le quinoa et l'épeautre.
Il a été publié en 2009 et fait partie de la collection «Cucinare naturalMente... per la salute» de Gruppo Editoriale Macro.
Destiné aux cuisiniers intéressés par l'alimentation saine, les régimes complets et les options sans gluten.
