Claves para una alimentación óptima

Synopsis de Claves para una alimentación óptima

«Claves para una alimentación óptima» est le manuel de nutrition d'Iciar Astiasarán, J. Alfredo Martínez et Mercedes Muñoz, en broché (204 pages).

Le livre explique ce que les aliments apportent et comment les utiliser à chaque étape de la vie : il passe en revue les groupes d'aliments, la valeur nutritive et les tendances actuelles comme les aliments transgéniques, fonctionnels et biologiques, et aborde l'alimentation pendant l'enfance, l'adolescence, l'âge adulte, le troisième âge, la grossesse et l'allaitement.

Œuvre en espagnol, publiée en 2007 par Ediciones Díaz de Santos ; première édition. Inclut un CD-ROM complémentaire et chaque chapitre offre une bibliographie et des liens de mise à jour.

Par son approche didactique et de vulgarisation, il est destiné aux étudiants en nutrition et aux lecteurs intéressés par la façon de mieux s'alimenter.