par Mercedes Muñoz Hornillos, Javier Aracena Bartrina, Isabel García Jalón · EUNSA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE NAVARRA, S.A. · tapa dura · ISBN 9788431316860
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«Nutrición aplicada y dietoterapia» est le manuel de diététique et de nutrition de Mercedes Muñoz, Javier Aracena et Isabel García Jalón (EUNSA, couverture rigide, 864 p.).
Manuel de diététique et de nutrition clinique qui aborde les processus et méthodes pour planifier une alimentation adaptée à chaque personne ou collectivité. Il explique les fondements de la nutrition appliquée et les bases de la diétothérapie, avec une orientation pratique pour son usage dans le domaine de la santé et des soins.
Première édition, publiée le 19 septembre 2002. Appartient à la collection Livres de médecine, dans la série Sciences de la santé.
Conçu pour les étudiants en nutrition et sciences de la santé, ainsi que pour les professionnels qui appliquent des directives diététiques dans leur pratique clinique.
