Cocina

Synopsis de Cocina

«Cocina» est le manuel de cuisine traditionnelle espagnole de plusieurs auteurs, publié par Ediciones Poniente en couverture rigide (773 pages, en espagnol).

Recueil de recettes de cuisine traditionnelle espagnole qui rassemble une grande variété de recettes et de connaissances culinaires, organisé comme ouvrage de référence pour le quotidien. Il comprend des préparations classiques et des produits courants du garde-manger espagnol, comme les légumes, les poissons et les fruits de mer.

Vingt-septième édition, publiée à Madrid en 1982 ; l'ouvrage est paru à l'origine en 1950. Le titre complet sous lequel il est également commercialisé est «Manual de cocina (recetario)».

Destiné aux amateurs de gastronomie espagnole et à ceux qui recherchent un recueil de recettes classique de référence pour cuisiner à la maison.