Cocina Asturiana

Synopsis de Cocina Asturiana

«Cocina Asturiana» est le livre de cuisine régionale de José Antonio Fidalgo Sánchez, publié par Editorial Everest en couverture rigide (80 pages, en espagnol).

Le livre parcourt la cuisine la plus traditionnelle des Asturies à travers trente plats typiques de la communauté et rapproche le lecteur du caractère de ses habitants et de leur manière de comprendre la gastronomie grâce à des références historiques et culturelles.

L'œuvre appartient à la série «Lo mejor de la cocina regional», a été publiée en 1998 et comprend une préface d'Enrique Castro «Quini».

Adapté aux amateurs de gastronomie espagnole et à ceux qui souhaitent découvrir la cuisine et la culture traditionnelles asturiennes.