Cocina con firma 05: elaboraciones básicas y entrantes

Synopsis de Cocina con firma 05: elaboraciones básicas y entrantes

«Cocina con firma 05: elaboraciones básicas y entrantes» est le livre de cuisine de Santi Santamaría, publié par El País en couverture souple (60 pages, en espagnol).

Santi Santamaría, cuisinier du restaurant Can Fabes, propose une douzaine de préparations de base et huit recettes d'entrées expliquées pas à pas. Le volume comprend des préparations comme les aulx avec leur peau, avec des indications pour les servir en garniture de viandes ou de poissons, et défend une cuisine liée au produit autochtone et à la tradition.

Publié en 2008 comme cinquième volume de la collection 'Cocina con firma'; ISBN 9788498158588.

Amateurs de cuisine d'auteur qui veulent apprendre des techniques culinaires d'un chef avec six étoiles Michelin.