Llegums

Synopsis de Llegums

«Llegums» est le livre de cuisine catalane de Santi Santamaria, publié par Edicions 62 en édition reliée, en catalan.

Livre de cuisine centré sur les légumineuses et leur rôle dans la tradition culinaire catalane. Il revisite des plats classiques avec une approche contemporaine et inclut des propositions à base de pois chiches, de haricots, de lentilles et d'autres légumineuses, en cherchant à préserver les saveurs d'antan.

Il appartient à la collection «La nostra cuina».

Pour les cuisiniers intéressés par la gastronomie catalane et par l'utilisation des légumineuses dans des plats traditionnels revisités.