Cocina con firma: Entrantes y guisos
par Joan Roca · EL PAIS: COCINA CON FIRMA · tapa dura · ISBN 9788498158663
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Détails du produit
Auteur: Joan Roca
ISBN: 9788498158663
Éditeur: EL PAIS: COCINA CON FIRMA
Langue: Espagnol
Format: tapa dura
Date de publication: 2007
Pages: 100 pages
Poids: 500 g
Synopsis de Cocina con firma: Entrantes y guisos
«Cocina con firma: Entrantes y guisos» est le livre de cuisine de Joan Roca, publié par El País en couverture rigide (100 pages, en espagnol).
Recueil de recettes de cuisine d'auteur avec entrées et ragoûts du chef Joan Roca, du restaurant El Celler de Can Roca. Les recettes combinent produits de saison et techniques traditionnelles, avec des explications pas à pas et des photographies des plats. Inclut des propositions comme jaune d'œuf aux morilles, riz de perdrix et seiche, asperges à l'huile de cardamome et pain aux olives noires.
Volume 13 de la collection 'Cocina con Firma', publié par El País en 2007.
Destiné aussi bien aux amateurs de cuisine qu'aux professionnels intéressés par la haute cuisine espagnole.
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