Cuina amb Joan Roca
par Joan Roca · Planeta · tapa dura · ISBN 9788408146599
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Détails du produit
Auteur: Joan Roca
ISBN: 9788408146599
Éditeur: Planeta
Langue: Catalan
Format: tapa dura
Date de publication: 2015
Pages: 371 pages
Synopsis de Cuina amb Joan Roca
«Cuina amb Joan Roca: Tècniques bàsiques per cuinar a casa» est le guide de cuisine de Joan Roca, publié par Planeta en couverture rigide (371 pages, en catalan).
Le chef Joan Roca, du Celler de Can Roca, rapproche la technique professionnelle du cadre domestique avec un manuel pratique qui explique l'essentiel : choix et utilisation des ustensiles, préparation des ingrédients et méthodes de cuisson. Conçu pour les amateurs, il organise les contenus pour apprendre pas à pas et gagner en aisance aux fourneaux.
Ce livre a été publié en 2015 et est classé dans la catégorie Maison et Cuisine.
Pour les amateurs de cuisine qui souhaitent apprendre ou consolider des techniques de base à la maison.
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À propos de l'auteur
Joan Roca
Joan Roca i Fontané, né le 11 février 1964 à Gérone, est un chef cuisinier catalan-espagnol, chef triplement étoilé au guide Michelin du restaurant El Celler de Can Roca situé dans sa ville natale, deux fois élu meilleur restaurant du monde au World's 50 Best Restaurants en 2013 et 2015.
Naissance en 196420 titres publiés
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