Come mierda

Synopsis de Come mierda

«Come mierda: no comas mejor, deja de comer peor» est l'essai sur la nutrition et la santé de Julio Basulto, publié par Vergara en couverture souple (328 pages, en espagnol).

Julio Basulto dénonce l'impact des aliments ultra-transformés, qu'il qualifie de «mierda» en raison de leur mauvaise qualité nutritionnelle. Il oppose la nourriture contaminée à la «chatarra comestible», montre comment la grande industrie alimentaire génère obésité et maladies chroniques, et soutient que prendre soin de soi, c'est non seulement mieux manger, mais aussi arrêter de manger moins bien.

Publié en mars 2022 dans la collection «Libro práctico» de Vergara. Julio Basulto est diététicien-nutritionniste, professeur associé à l'Université de Vic et collabore avec RNE et El País.

Idéal pour les lecteurs intéressés par la nutrition et la santé publique qui veulent comprendre comment l'industrie conditionne l'alimentation et adopter des critères pour mieux manger.