El gran libro de la cocina española

Synopsis de El gran libro de la cocina española

«El gran libro de la cocina española» est le livre de cuisine d'Ana María Calera, publié par De Vecchi en broché (448 pages, en espagnol).

Recueil de cuisine espagnole qui rassemble des plats traditionnels, connus et moins courants. Il inclut des astuces pratiques, comme éviter que la mayonnaise ne tranche ou vérifier la fraîcheur du poisson, et combine des ingrédients tels que pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, viande et poisson. Des recettes sans complications pour obtenir des plats attrayants et savoureux.

Le sous-titre de l'ouvrage est «cocinar bien es fácil». L'ouvrage a été publié en 1994 et est catalogué comme cuisine espagnole.

Pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent élargir leur répertoire de plats espagnols et pour les lecteurs intéressés par des astuces de cuisine traditionnelle.