El gran libro de la cocina española

Synopsis de El gran libro de la cocina española

«El gran libro de la cocina española» est le livre de recettes espagnoles d'Ana María Calera, publié par De Vecchi en couverture souple (318 pages, en espagnol).

Recueil qui rassemble des recettes traditionnelles et actuelles de la cuisine espagnole, avec des explications conçues pour cuisiner sans complications. Inclut des astuces pratiques comme éviter que la mayonnaise ne tranche ou vérifier si le poisson est frais, et propose de combiner pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, viande et poisson pour satisfaire différents goûts.

Publié en décembre 2000. La couverture inclut le sous-titre «Las mejores recetas de ayer y de hoy».

Recommandé pour les amateurs de cuisine maison qui souhaitent préparer des plats espagnols de façon simple et économique.