par Keith Floyd · BBC Books · tapa blanda · ISBN 9780563205968
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«Floyd on France» est le livre de cuisine de Keith Floyd, publié par BBC Books en broché (248 pages, en anglais).
Keith Floyd parcourt la géographie et la table françaises dans un livre de recettes allant des bouillons et sauces aux desserts, en passant par les soupes, légumes, poissons, viandes, volailles, gibier et charcuteries. Parmi les plats figurent des poires au vin rouge et du pâté de fruits, accompagnés de notes sur les régions gastronomiques de France.
Première édition publiée en 1987 ; le sous-titre de la couverture est «Learn to Cook the Floyd Way».
Recommandé pour les cuisiniers amateurs et les amateurs de gastronomie française qui souhaitent approfondir leurs plats traditionnels.
Tapa dura
chef cuisinier et célébrité de la télévision britannique (1943-2009)
