Fogones granadinos: Una dieta mediterránea

Synopsis de Fogones granadinos: Una dieta mediterránea

«Fogones granadinos. Una dieta mediterránea» est un recueil de recettes de la cuisine traditionnelle de Grenade d'Antonio Díaz Lafuente, en couverture souple (394 pages).

Antonio Díaz Lafuente rassemble des recettes de la cuisine traditionnelle de Grenade et les situe dans leur contexte historique : l'héritage grec de l'huile d'olive, les pains et bouillies des légions romaines, les aigres-doux et herbes arabes et la tradition phénicienne des salaisons, qui réapparaît dans les marinades. Le texte entremêle des fragments littéraires.

Le livre appartient à la collection Biblioteca de Escritores y Temas Granadinos et sa couverture indique la 3e édition.