Ice Creams and Sorbets

Synopsis de Ice Creams and Sorbets

«Ice Creams and Sorbets» est un livre de cuisine de Jill Norman publié par Dorling Kindersley en couverture rigide (41 pages, en anglais).

Ce livre de cuisine de Jill Norman est dédié aux glaces et sorbets, et comprend des recettes classiques et nouvelles de différentes traditions. Il y a des propositions comme la glace à la cannelle, les oranges congelées et le sorbet au cassis, et le livre explique comment transformer différentes saveurs en desserts glacés et le rôle qu'elles jouent dans la gastronomie.

L'œuvre appartient à la collection The National Trust Little Library, dédiée à la cuisine traditionnelle et à la redécouverte de recettes oubliées. Elle a été publiée à l'origine en 1990.

Pour les amateurs de cuisine et de desserts qui veulent préparer des glaces et sorbets avec une approche classique.