par Cordon bleu (School : Paris, France) · tapa blanda · ISBN 9781904760344
TVA incluse
Garantie qualité Hamelyn · vérifié et contrôlé, ou remboursé
«Kitchen Essentials» est le guide de cuisine illustré du Cordon Bleu, publié par Carroll & Brown en broché (256 pages, en anglais).
Référence illustrée qui couvre des ingrédients courants et exotiques jusqu'à l'outillage, les termes et les techniques de cuisine. Elle explique les façons les plus efficaces de préparer et de cuire les aliments et inclut des conseils d'achat pour bien choisir les produits.
Œuvre publiée en 2006, avec le sous-titre complet The Complete Illustrated Reference to the Ingredients, Equipment, Terms and Techniques That Ensure Culinary Success.
Adaptée aussi bien à ceux qui débutent en cuisine qu'aux cuisiniers expérimentés qui veulent perfectionner leur technique.
