par Roger Martínez Nyssen · tapa dura · ISBN 9788467232691
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«La cocina del arroz» est le livre de cuisine de Roger Martínez Nyssen, publié par Círculo de Lectores en couverture rigide (144 pages, en espagnol).
Recueil monographique sur le riz, avec des recettes détaillées pour préparer à la maison certains des meilleurs riz du monde. Inclut des conseils pratiques et des photographies en couleur des plats, ainsi que des préfaces de Ferran Adrià et Quique Dacosta.
Titre complet : «La cocina del arroz: recetas para preparar en casa los mejores arroces del mundo». Publié en 2008.
Adapté aux débutants en cuisine et aux cuisiniers expérimentés qui souhaitent enrichir leurs recettes de riz à la maison.
