par Frances Moore Lappé · La Magrana · tapa blanda · ISBN 9788485351763
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«La dieta ecológica» est le livre de cuisine sans viande de Frances Moore Lappé, publié en 1988 par La Magrana en couverture souple (220 pages, en espagnol).
L'auteure explique comment préparer des plats très riches en protéines sans viande et expose les clés pour réaliser des combinaisons alimentaires équilibrées. Le livre comprend plus de mille recettes et conseils culinaires pour adopter une nouvelle alimentation saine et nutritive.
Œuvre publiée à l'origine sous le titre 'Diet for a Small Planet' en 1971 ; Frances Moore Lappé a reçu le Prix Nobel alternatif en 1987.
Pour les personnes souhaitant se passer de viande et apprendre à combiner les aliments pour obtenir des plats riches en protéines.
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