par Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 15 · tapa dura · ISBN 9788498153033
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«Legumbres II» est le livre de cuisine d'Ignacio Medina, publié par Cocina de El País en couverture rigide (69 pages, en espagnol).
Le volume se concentre sur les légumineuses, avec une attention particulière aux haricots, pochas et judiones : il retrace leur origine américaine, leur arrivée dans la cuisine espagnole et les variétés les plus appréciées, comme la faba asturiana ou l'alubia de Tolosa. Il comprend des recettes et des idées pour intégrer ces aliments nutritifs à l'alimentation quotidienne, avec des photographies en couleur.
Volume numéro 15 de la collection Cocina de El País. Publié en 2006.
Pour les amateurs de cuisine qui souhaitent découvrir des variétés de légumineuses et préparer des plats avec celles-ci.
