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ISBN: 9782840385271
Este libro de cocina ofrece una guía completa para los amantes de las setas, desde consejos prácticos para su recolección en bosques y prados hasta más de 100 recetas variadas. La autora, Minouche Pastier, presenta opciones que van desde platos sencillos hasta preparaciones refinadas como tortillas, sopas, tartas y acompañamientos para carnes o pescados. La obra invita a descubrir los sabores de la naturaleza a través de ingredientes tanto silvestres como cultivados, incluyendo recetas específicas para cèpes, girolles, trufas y champiñones de París. Es un recurso ideal para quienes buscan cocinar productos de temporada respetando su sabor original y frescura.
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