Mesa y mantel

Synopsis de Mesa y mantel

«Mesa y mantel» est le livre de cuisine de Florinda Chico, publié par Belacqua Ediciones S.L. en broché (256 pages, en espagnol).

Ce recueil de recettes maison rassemble des plats classiques et modernes, expliqués pas à pas et illustrés. Il inclut des propositions comme alubias a la Florinda, riz au poisson, boulettes de bœuf, poulet au citron et au thym, biscuit ivre ou gâteau au chocolat Florinda, avec des astuces personnelles de l'autrice.

L'autrice combine la tradition populaire apprise des femmes de sa famille, notamment de sa mère et de sa tante Joaquina, avec des recettes personnelles. La quatrième de couverture mentionne 156 recettes ; d'autres sources indiquent 130. L'édition date de 2003.

Pour ceux qui cherchent un recueil pratique de cuisine maison avec des plats traditionnels espagnols et des explications simples.