Nutrición y salud

Synopsis de Nutrición y salud

«Nutrición y salud» est l'ouvrage de vulgarisation sur la nutrition de Francisco Grande Covián, publié par Círculo de Lectores en couverture rigide (227 pages).

Le docteur Francisco Grande Covián expose les mythes, dangers et erreurs les plus courants des régimes amaigrissants. Il explique comment l'organisme transforme les aliments que nous ingérons et soutient que les gens tombent malades autant en mangeant trop qu'en mangeant de façon inadéquate, d'où l'importance de maintenir une alimentation équilibrée.

Il a été publié en 1988 à Barcelone. Francisco Grande Covián (1909-1995) était docteur en médecine, spécialiste en nutrition et professeur extraordinaire de biochimie à la Faculté des sciences de Saragosse.

Pour les lecteurs intéressés par la nutrition qui cherchent une explication claire, depuis la médecine, des erreurs et dangers des régimes amaigrissants.