Quesos de España
par Enrique Calduch Carretero · tapa dura · ISBN 9788422688150
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Détails du produit
Auteur: Enrique Calduch Carretero
ISBN: 9788422688150
Éditeur: Éditeur à confirmer
Langue: Espagnol
Format: tapa dura
Date de publication: 2001
Pages: 80 pages
Synopsis de Quesos de España
«Quesos de España» est le guide gastronomique d'Enrique Calduch Carretero, publié par Libros Tobal en couverture rigide.
Parcours à travers la variété des fromages d'Espagne : il passe en revue les principales régions productrices et leurs fromages autochtones, explique leur élaboration et leurs caractéristiques, et propose des accords ; il classe des fromages frais aux affinés.
L'ouvrage compte 80 pages en espagnol et comprend une préface de Pepe Iglesias ; son contenu s'inscrit dans la cuisine régionale.
Pour les amateurs de gastronomie espagnole et les amoureux du fromage qui souhaitent découvrir la diversité des variétés du pays.
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