Quinoa

Synopsis de Quinoa

«Quinoa» est le livre de cuisine saine de Clea, publié par Editions La Plage en broché (72 pages, en français).

Guide pratique autour du quinoa, présenté comme un superaliment pour sa richesse en fibres, protéines et oméga-3, son faible apport calorique et l'absence de gluten. Réunit une trentaine de recettes pour prendre le grain germé ou transformé en farine, flocons et crème, avec des propositions comme petits pains, blinis, galettes végétales, taboulé, barres, smoothies et desserts.

Publié en 2011, le livre de recettes a 72 pages, avec des photographies de Philippe Barret et un texte en français.

Pensé pour les amateurs de cuisine naturelle qui souhaitent élargir leurs recettes avec du quinoa, aussi bien sucrées que salées.