Rick Stein's Fruits of the Sea

Synopsis de Rick Stein's Fruits of the Sea

«Rick Stein's Fruits of the Sea» est le livre de recettes de poissons et fruits de mer de Rick Stein, en broché, publié par BBC Physical Audio (224 pages, en anglais).

Plus de 150 recettes de poisson et de fruits de mer, des plats épicés et salades aux préparations rapides et créations plus élégantes, ainsi que des desserts. Rick Stein donne des conseils pour tirer le meilleur de la saveur de chaque type de poisson, avec des propositions inspirées de l'Australie, de la Bretagne et des Cornouailles.

Publié en 1998, il accompagne la série télévisée homonyme de huit épisodes.

Indiqué pour les cuisiniers amateurs qui veulent gagner en aisance avec le poisson et les fruits de mer, avec des recettes simples ou plus spectaculaires à réaliser.