Russische Küche

Synopsis de Russische Küche

«Russische Küche» est le livre de cuisine russe et postsoviétique de Susan Ward, publié en 1995 par Könemann en broché (128 pages, en allemand).

Sélection de 100 recettes classiques de la tradition culinaire de l'ex-URSS, avec des plats de Russie, de Moldavie, des pays baltes, du Caucase et d'Asie centrale. Le parcours va de Moscou et Saint-Pétersbourg à la Géorgie, l'Arménie, l'Azerbaïdjan et le Kazakhstan, et inclut des orientations pour recréer les recettes chez soi avec une approche culturelle et historique.

Pour les amateurs de cuisine régionale d'Europe de l'Est et d'Asie centrale, débutants comme cuisiniers expérimentés.