par Albert Adrià · RBA Libros · tapa dura · ISBN 9788491876496
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«Vegetales a todo color» est le livre de recettes végétarien d'Albert Adrià, publié par RBA Libros en couverture rigide (224 pages, en espagnol).
Albert Adrià présente son interprétation de la cuisine aux légumes, avec des plats de la gastronomie locale et des influences internationales. Le livre de recettes rassemble des préparations simples avec des ingrédients choisis pour perdre la peur de cuisiner des légumes comme le brocoli, la courge ou les épinards.
Il appartient à la collection Gastronomía y Cocina de RBA Libros. Inclut des photographies d'Oriol Aleu. Publié en juin 2021.
Destiné aux cuisiniers amateurs intéressés à incorporer plus de légumes dans leurs repas et à élargir leur répertoire de plats végétariens.
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