Verduras - Recetas Caseras

Synopsis de Verduras - Recetas Caseras

«Verduras - Recetas Caseras» est le livre de cuisine de Le Cordon Bleu, publié par Konemann au format broché, en espagnol.

Un recueil de recettes centré sur les légumes comme plat principal, et pas seulement comme accompagnement. Il comprend des soupes, des entrées, des salades et des plats principaux à base de pommes de terre, d'artichauts, de châtaignes, d'épinards, d'aubergines, de poivrons et d'endives. Il propose des cuissons comme l'étouffé au vin, le grill ou le farci, ainsi que des combinaisons comme le caviar d'aubergine ou les carottes au gingembre et au miel.

Le livre est le deuxième volume de la série Le Cordon Bleu Home Collection ; son titre original est «Vegetables».

Pour les cuisiniers amateurs qui veulent donner aux légumes le premier rôle, aussi bien en accompagnement qu'en plat principal.