Verrines

Synopsis de Verrines

«Verrines» est le livre de cuisine de José Maréchal, publié par Marabout en couverture rigide (62 pages, en français).

Le livre rassemble une cinquantaine de recettes sucrées et salées à servir en verres ou en coupes, avec des propositions d'apéritifs et de desserts en couches qui combinent couleurs et textures. Il inclut gaspacho, tarama, quinoa au pistou de roquette, caviar d'aubergine ou tatin de banane, ainsi que des kits rapides avec des produits de supermarché et sans cuisson.

Publié en 2007 par Marabout dans la collection Les Petits Plats, avec des photographies d'Akiko Ida.

Pour les cuisiniers amateurs qui veulent surprendre lors de réunions avec des apéritifs et desserts en verre.